Salento IGP Primitivo Rosato“Nero di Sole”

Descrizione

DENOMINAZIONE: Salento IGP
UVAGGIO: Primitivo 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Grottaglie (TA)
VENDEMMIA: Manuale
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera
DESCRIZIONE
VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio.
INVECCHIAMENTO: Acciaio, tre mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
GRADO ALCOLICO: 12,5/13% vol.
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 13.000 bottiglie da 0,75 lt
COLORE: rosa chiaro color buccia di cipolla.
OLFATTO: petali di rosa, lamponi, fragoline di bosco.
GUSTO: ottima acidità, sapido con finale morbido e persistente.
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, primi piatti di pesce e primi piatti con ragù di carni bianche, risotto al radicchio e noci, formaggi freschi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°