Salento IGP Primitivo Rosso Freddo“Nero di Sole”
Descrizione
Produttore: Cosimo VESTITA – LI CAMENNERE – Grottaglie (Taranto)
DENOMINAZIONE: Salento IGP
UVAGGIO: Primitivo 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Grottaglie (TA)
VENDEMMIA: Manuale
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello appoggiato
DESCRIZIONE
VINIFICAZIONE: Uve da agricoltura biologica non certificata, non irrigue, raccolte a mano leggermente in anticipo e
lavorate totalmente a temperature controllate
INVECCHIAMENTO: Acciaio, tre mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol
N° DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 7.000 bottiglie da 0,75 lt
COLORE: Rosso rubino con sfumature violacee.
OLFATTO: Viola e rosa, ciliegia, more di rovo, ribes e prugna
GUSTO: Acidità e sapidità in perfetto equilibrio con la morbidezza, piacevole anche in estate
ABBINAMENTO: Come aperitivo, si abbina con pizza e piatti a base di pesce oltre i piatti tipici della cucina mediterranea
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°
Ulteriori informazioni
| DENOMINAZIONE | Salento IGP |
|---|---|
| UVAGGIO | Primitivo 100% |
| ZONA DI PRODUZIONE | Grottaglie (TA) |
| VENDEMMIA | Manuale |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Alberello appoggiato |
