Salento IGP Negroamaro

Descrizione

DENOMINAZIONE: Salento IGP
UVAGGIO: Negroamaro 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Salento
VENDEMMIA: Manuale
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera
DESCRIZIONE
VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio.
INVECCHIAMENTO: acciaio e tre di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
GRADO ALCOLICO: 13,5/14% vol.
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 13.000 bottiglie da 0,75 lt
COLORE: rosso rubino intenso.
OLFATTO: intenso, viola, amarena, prugna, leggeri sentori di tabacco e carruba.
GUSTO: ottima struttura, caldo e morbido con un discreto tannino.
ABBINAMENTO: zuppa di legumi, tagliatelle al sugo di polpette di carne, eccellente con carne di agnello, formaggi
stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°